距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
会员1847:好评
地方很偏,前不着村后不着店,买个东西要到市区!酒店没有午餐,外卖也送不到那地方。周边树多绿化好,如果不是有景点那就是个鸟不拉屎的荒野。服务态度很差,很懒散,没有主动打招呼从头到尾也都板着脸,还有服务员拿着房卡随随便便就开门进来了也不敲个门,居然跟我说走错房间!住的也不好,打开窗根本没有看到大家说的什么太湖而是一个施工场地,桌子上一层灰,床上还有头发,浴帽从盒子里拆出来就看到上面好几个破洞,真的是很无语!
会员6820:好评
酒店在装修,价廉物美!不错,服务得跟上。
会员5999:好评
周边吃饭的地方都没有,酒店服务太差,还没到点就崔着退房,房间的床单两三天都没换